運営会社

About
会社名
株式会社MiL (MiL Inc.)
設立
2018年1月11日
2018年1月11日
所在地
東京都渋谷区桜丘町21−4渋谷桜丘町ビル3F
資本金
100万円
100万円
事業内容
飲食店経営
ケータリング
婚礼パーティー
商品プロデュース
レシピ開発
食品販売
メディア運営

代表挨拶

”食”を取り巻く環境、“ヒト”の習慣を整え、
世界から生活習慣病、栄養問題を無くす 」

先進国では肥満、過体重、食習慣の乱れによって生まれる生活習慣病(ガン、高血圧、心臓病)。
後進国では食材不足、不衛生、保存不良から起きる栄養失調や感染症。
食を取り巻く環境にはまだまだ課題が山積みです。
私たちは目の前のお客様の幸せな”食環境”だけでなく、
世界有数の経済大国に生まれた次世代の食品メーカーとしての役割は何か。
これを常に考え、答えをだし続けます。

数千年続く日本の”食文化”を、
世界の守るべき文化資産にする

日本文化が世界でも有数の長く続く文化だというのは、エリザベス女王が日本の天皇さまに最高位の礼をしたことでも有名です。
統治されずに単一国民として紡がれて来た文化で育った日本の”食”文化はまさに、守るべき文化遺産だと私たちは考えています。
私たちの手で、少子高齢化、健康寿命問題等、日本が世界最速で迎えた社会課題を解決する文化に昇華させることで、世界に誇る文化遺産にしたい。
さらにそれを見た次世代の日本人が、自信を持って世界で活躍する日本人になってほしい。
それが私たちが”食文化”を背負って世界に挑戦する理由です。

もう一度本気で子供たちの未来を考えて見てほしい 」

習い事や塾で子供たちの未来は豊かになりません。
本当に大事なのは彼らがどんな環境に出ようとも強く生きられること、
自分の意思で自分の足で立って進み続けられること。
これ以上のない幸せはないじゃないか。
私の両親はそう言って私を育ててくれました。
高度経済成長で忙しいのが当たり前になり、
いろんなものをお金で買える時代になったからこそ、
私たちは次の世代の彼らに“何を残すべきか”を本気で考えられる社会にしたいのです。

”本質的”なライフスタイルを提案する 」

無駄なものを排除し、シンプル。突き詰めた洗練さを。
私たちの提案する”引き算の料理”という技法はまさに本質を突き詰めています。
食べることだけでなく、食べることを起点に、生きること。時を刻むこと。
ヒトが持つ本質的な美しさを追求した”ライフスタイル”をTeam Japanとして提案します。

プロデュース

和フレンチレストラン「倭」

About

私たちは西麻布に、和フレンチレストラン「倭」を構え、 フルコースで600kcal程度の料理を提供しております。 素材そのものの味を活かし 「内臓を冷やさないこと」「不要な調味料を使用しないこと」をテーマとして掲げ、 日本の四季によって変わる素材の味を、提供しております。