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Event

“子供が野菜を好きになる!!” 野菜のソムリエ監修シェフと一緒に子供の野菜嫌いを退治しよう!!

のイベントを開催しました!

 

“全ての人が自分らしく生きられる習慣を”

を目指すMiLでは、パパとママがお子様と楽しみながら食育を学べるイベントを毎月開催しております!

 

今回のイベントの内容はこちら↓

①プロのレシピと家庭のレシピの食べ比べ

②普段使っているあれって何が入っているの?

③お家でできる!野菜でソースを作ってみよう!

④みんなでいただきます!

 

今回の講師もシェフ岡野 さんです。

シェフ岡野 さん

アスリート専属パーソナルシェフ/野菜のソムリエを監修

 

4年間三ツ星レストランで修行し、様々なレストランでシェフとして活躍。

(当時世界最高と言われたフレンチの巨匠ベルナール・ロワゾー氏から学ぶ)

 ※フレンチの巨匠ベルナール・ロワゾー氏とは・・・?

 https://bit.ly/2RIajvH

 

帰国後、食材本来の味を活かす料理を追求し始める。

多くの著名人やアスリート、彼らの子どもの食育をサポートするパーソナルシェフを経て、本メディア運営元である株式会社MiLの立上げに参画。

食品メーカーや、企業へのコンサルティングはもちろん、

オリンピックアスリートや、モデルのパーソナルシェフとしても活躍しています。

 

今年、西麻布にあるお店”倭”の監修をし、そのお店はオープンしてすぐに食べログの評価も3.5を超えて大人気になりました!

 

“倭”では、身体に負担のかかる油や調味料の使用を極力避け、フルコースを食べてもなんと約600キロカロリーという体に優しいお料理を提供しています。

普段食事で野菜を取ろうとすると、サラダや野菜炒めなどの料理で、数種類しか取ることができませんが、”倭”ではフルコースで25品以上もの野菜を摂取することができます。

シェフと会話をしながら心も身体も満たされるお店になっています。

▽食べログページのご紹介

 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13221835/

 

 

そんなお店を監修しているシェフと一緒に、

今回のイベントプログラム「お家でできる!野菜でソースを作ってみよう!」では、旬の野菜を使って、自分好みの野菜のソースを作りました。

今回の野菜は【大根】【ブロッコリー】【きのこ】を使いました。

食材は”美味しさを引き出す調理法”で調理をしてから、ミキサーでペースト状に。

(この特別な調理法は、イベントに参加すると知れますよ♪)

 

混ぜる前に素材そのものの味を食べ、美味しくてみなさんビックリされていました。

今旬の大根は、とっても甘くて美味しかったです(^ ^)!

味見をしながら

「これもっと入れてみよ!!」

「これ入れたらどうなるかな・・・?」

 

みんなでまぜまぜ♪

 

普段野菜をあまり食べないお子様も楽しそうに召し上がっていました!

そして、各ご家庭の自家製野菜ソースが完成!

できたソースはお土産としてお持ち帰り♪

 

・お魚やお肉にかけて

・サラダにかけてドレッシングに

・豆乳や牛乳でのばして野菜のポタージュに

 

様々な活用法がります。

この野菜のソースは全て野菜でできているので、とってもヘルシー!

野菜が苦手な方も抵抗なく、美味しく食べることができます。

 

今回は特別に子供も飲めるお茶もご用意しました。

通常お茶を入れる時、お湯を使いますが、熱によってカテキンが出てきます。

カテキンは、まだ免疫力がない子供にとって強く、機能の低下に繋がります。

今回用意したのは、お水を使ってお茶ができるもの。

熱を加えず作れるので、カテキンが少なく、お子様もごくごく飲めます!

一生懸命ふりふり♪

 

イベントの最後は、シェフが作ったご飯で「みんなでいただきます!」

今回シェフが作ったご飯は

【動物性不使用、野菜のだしで作った野菜のスープ】【特製混ぜご飯】でした。

この特製混ぜご飯は、岡野さんが監修している西麻布”倭”のコースのシメに出しているご飯と同じものをご用意しました!

 

※そのお店はこちら

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13221835/

 

パパもママもお子様も、もりもり食べていてお代わりまで!

用意していたご飯がなくなるくらい好評でした(^^)!

 

 

次回は1月27日(日)にイベントを予定しています。

「子供や旦那さんに野菜を美味しく食べさせたい!」

「調味料や添加物はできる限り取らせたくない!」

「プロのシェフに色々教わりたい!」

 

という方はぜひ、参加をお待ちしております!

 

詳細はこちら

https://peatix.com/event/589174/view